L’ATELIER de Joël Robuchon 和 SALON DE THE de Joël Robuchon 驚豔開幕

米其林傳奇人氣主廚Joël Robuchon來台展店 開啟味蕾的奢華饗宴享譽全球的米其林餐廳 L’ ATELIER de Joël Robuchon和SALON DE THE de Joël Robuchon在2009年11月5日於台北信義商圈的購物中心BELLAVITA寶麗廣塲華麗登場。曾被譽為「二十世紀第一名廚」的廚藝鬼才Joël Robuchon，將首度帶著他獲得的25顆星星光環之精湛廚藝獻給台灣饕客，曾創下多項紀錄的Joël Robuchon是位傳奇廚師，不到40歲即成為有史以來以最年輕之姿、以最短時間摘下米其林三星殊榮者，擁有摘星達人之稱的他更是目前全球累積最多星星的主廚。

引頸期盼的L’ATELIER de Joël Robuchon餐廳在台展店，挾帶著超高人氣與聞名遐邇的創意料理，企圖極端挑逗著台灣饕客的味蕾，深耕日本及亞洲多年的Joël Robuchon，運用創新手法將當地食材巧妙變化，讓每種材料都能散發獨特味道，同時兼顧美感而不犧牲原味，讓人感受極盡奢華的味覺體驗。

開放式廚房空間設計 感受獨特法式歡樂之美 選用Robuchon系列餐具 增添頂級奢華的非凡氣勢 L’ATELIER代表著工作坊，同時也成為廚師們一展身手的舞台。時髦摩登的吧台式設計搭配開放式廚房，享受美食當下亦能欣賞廚師們細心精湛的烹調過程，以繽紛熱鬧的新鮮食材做為舞台背景，環繞著黑與紅交錯的強烈色調，享受美食前就已先經歷一場絕美的視覺饗宴。

挑高三面高櫈吧台是Joël Robuchon最愛的設計、搭配俐落簡潔的紅色高腳椅羅列並排，企圖打破過於高調且難以親近的印象，前衛的風格表現絕對能讓前來品味美食的饕客，享受前所未有與廚師們近距離互動的歡樂經驗。內部裝潢皆引進頂級南非黑石，穿插著霧面與亮面不同材質，兼具美觀與實用性，完整而未經切割過的紅色對紋的地毯，在看似昏暗低調的氣氛下，卻能透過紅與黑的色彩對比瞬間跳出刻板的框架，將用餐環境增添豐富時尚的搶眼效果。

優雅地坐落在BELLATVITA寶麗廣塲 3F，Joël Robuchon另一個米其林指標性品牌SALON DE THE de Joël Robuchon，同樣受到各界矚目，精雕細琢的法式傳統茶點開啟味蕾的無限想像空間。SALON DE THE代表這茶館之意，以茶點沙龍的餐飲形式將米其林級的精緻點心無限延伸，融合美感與創意的精湛手藝，無論是造型上提供了視覺震撼外，濃郁芬芳的香氣與精緻可口的程度，皆足以讓眾人傾心不已。從烘培烤箱、家具擺設等皆遠從日本及法國直接空運來台，其中包含各式精緻器皿，呈現出純正法式氛圍，重新開啟人們對美食的想像與欲望，亦將席捲一股前所未有的法式麵包沙龍風潮。